Les Referències escrites més antigues del trull daten del 26 de novembre de 1873. Una antiga llibreta de L’Andreu Brugat, considerat el fundador, besavi de la família, ens mostra que apuntava els quilos d’olives que li aportaven els pagesos per a produir oli.
Així, després de cinc generacions i amb més de 135 anys d’experiència en el món de l’oli, l’empresa familiar Ylla, s’ha consolidat en el mercat oliver, arribant a ser la primera empresa de la província de Girona a envasar el seu propi oli verge extra.